Château Grange Cochard – Cuvee Le Plateau AOC Morgon – 2020

Notre cuvée « Le Plateau » : Issue d’une sélection parcellaire de gamay anciens très qualitatifs. Parcelle située au cœur du climat « Les Charmes » juste en face du Château Grange Cochard. Vendanges manuelles. Macération carbonique traditionnelle avec le minimum d’interventions sur la vendange. Elevage en fût. Vin non collé. Bas sulfites.

Pays/Région/AOC de production: France / Beaujolais / AOC Morgon
Nom du domaine: Château Grange Cochard
Cuvée: Le Plateau
Superficie: 1 ha
Cépage: 100% gamay
Vin: Still red
Volume disponible: 6 000 bouteilles
Densité de plantation: 10 000 pieds / ha
Age moyen des vignes: 70 ans
Rendement: 45 hl / ha
Sol: Sablo-limoneux
Travail à la vigne: Taille traditionnelle de la vigne en gobelet. Pas de palissage. Tous les travaux à la vigne sont réalisés manuellement.
Vendanges: Manuelles en petite caissette de 18-20 kgs.
Tri: Manuel avant encuvage. Pas de foulage.
Vinification: Macération carbonique traditionnelle en cuve. 100% grappes entières.
Elevage: En fût de 4 et 5 vins pendant 10 mois.
Collage: Non collé
Alcool: 13.5 %
Sucres résiduels: < 2 gr / l
Bas sulphites: Oui ≤ 40 mg/l
Bouchage: Bouchon Diam – garantie zéro goût de bouchon
Vegan: Oui

Bio : En cours