Château Grange Cochard – Cuvée Côte du Py AOC Morgon – 2021

Un Morgon expressif et croquant avec aromes de cerises noires, prunes et poivre noir. Tannins souples et belle longueur. Vif et succulent, avec une acidité remarquable en fin de bouche.

Superficie : 1.5 ha
Cépage : 100% gamay
Vin : Rouge
Densité de plantation : 10 000 pieds / ha
Age moyen des vignes : 50 ans
Rendement : 45 hl / ha
Sol : Granit bleu

Travail à la vigne : Taille traditionnelle de la vigne en gobelet. Pas de palissage. Tous les travaux à la vigne sont réalisés manuellement.
Vendanges : Manuelles en petite caissette de 18-20 kg.
Tri : Manuel avant encuvage. Pas de foulage.
Vinification : Macération semi-carbonique traditionnelle en cuve. 1/3 grappes entières et 2/3 égrappées.
Elevage : 2/3 élevé en foudre et 1/3 en fût pendant 11 mois.

Alcool : 13 %
Sucres résiduels : < 2 gr / l
Bas sulfites : Oui ≤ 40 mg/l
Bouchage : Bouchon Diam – garantie zéro goût de bouchon
Vegan : Oui

Bio : En cours