Château Grange Cochard – Cuvée Côte du Py AOC Morgon – 2020

Notre cuvée : Issue de 2 parcelles de vieilles vignes de gamay très qualitatives situées sur les granits bleus du célèbre climat « Côte du Py ». Vendanges manuelles. Macération semi-carbonique traditionnelle avec le minimum d’interventions sur la vendange. Elevage en foudre. Vin non collé. Bas sulfites.

Pays/Région/AOC de production : France / Beaujolais / AOC Morgon
Nom du domaine : Château Grange Cochard
Cuvée : Côte du Py
Superficie : 1.5 ha
Cépage : 100% gamay
Vin : Rouge
Volume disponible : 5 000 bouteilles
Densité de plantation : 10 000 pieds / ha
Age moyen des vignes : 50 ans
Rendement : 45 hl / ha
Sol : Granit bleu
Travail à la vigne : Taille traditionnelle de la vigne en gobelet. Pas de palissage. Tous les travaux à la vigne sont réalisés manuellement.
Vendanges : Manuelles en petite caissette de 18-20 kgs.
Tri : Manuel avant encuvage. Pas de foulage.
Vinification : Macération semi-carbonique traditionnelle en cuve. 1/3 grappes entières et 2/3 égrappées.
Elevage : 2/3 élevé en foudre et 1/3 en fût pendant 11 mois.
Collage : Non collé
Alcool : 13.5 %
Sucres résiduels : < 2 gr / l
Bas sulphites : Oui ≤ 40 mg/l
Bouchage : Bouchon Diam – garantie zéro goût de bouchon
Vegan : Oui

Bio : En cours