Château Grange Cochard – Cuvée AOC Fleurie – 2022

Superficie : 0,3 ha
Cépage : 100% gamay
Vin : Rouge
Densité de plantation : 9 000 pieds / ha
Age moyen des vignes : 35 ans
Rendement : 30 hl / ha
Sol : Granit bleu

Travail à la vigne : Taille traditionnelle de la vigne en gobelet. Pas de palissage. Tous les travaux à la vigne sont réalisés manuellement.
Vendanges : Manuelles en petite caissette de 18-20 kg.
Tri : Manuel avant encuvage sur table vibrante. Pas de foulage.
Vinification : Macération semi-carbonique traditionnelle en cuve. 30% grappes entières et 70% égrappées.
Elevage : 100% élevé en fûts qui ont entre 2 et 5 ans sur 8 mois et repos en inox pendant 2 mois.

Alcool : 13,5 %
Bas sulfites : <40 mg/l
Bouchage : Bouchon Diam – garantie zéro goût de bouchon

Bio : En cours